Seit 1999 bietet die Baptistengemeinde "Friedenskirche" aus der Kölner Südstadt Gospel-Music-Workshops für Interessierte an. Mehr als 2.000 begeisterte Sängerinnen und Sänger haben seitdem an den dreitägigen Intensiv-Kursen teilgenommen. Neben der Arbeit als Chor werden im Rahmen der Workshops auch Solistentrainings angeboten. Den Abschluss bildet immer ein großes Konzert, das in den letzten Jahren in den Räumen der Friedenskirche, in der Musikhochschule Köln oder in der Live Music Hall stattfand.

Immer wieder erreichen gospelcologne Anfragen für Auftritte. Für solche Einsätze wird ein kleiner Projektchor zusammengestellt. Drei dieser gospelcologne-Auftritte fanden u.a. in der JVA Rheinbach statt. Ziel von gospelcologne ist es auch bei diesen besonderen Einsätzen, die positive Botschaft der Gospelmusik mit anderen Menschen zu teilen.